Оливковое масло

Купить оливковое масло экстра вирджин от средиземноморских производителей. В нашем каталоге лучшие торговые марки: Sitia (Ситиа), Anoskeli (Аноскели), Delphi (Делфи).

Немного теории. Оливковые масла делятся на несколько классов.

• Высший 
  

Extra vigrgin, оно же 1-го отжима, оно же холодного отжима, оно же натуральное. Некоторые торговые марки называют его эко или био, имеют право. Не важно фильтрованное или нет, на ваш вкус. Технология производства довольно проста - берут оливки и давят масло при слабом нагреве. Кислотность конечного продукта не выше 0,8%, о чем вас часто оповещает крупная надпись на упаковке.

Оливковое масло высшего сорта всегда имеет оригинальный запах, выраженный вкус, цветовой оттенок исходного сырья.

• Первый
  

Refined - очищенное или рафинированное масло. После отжима проходит этапы дополнительной обработки физико-химическими методами. Цель - снизить кислотность оливкового масла до 1,5%, погасить сильный запах и слишком яркий вкус. Масла этого класса ценны и популярны.

• Все остальные.
  

Pomace(жмыховый), Pure (чистый) и несколько других - это оливковые масла повторного отжима с применением хим процессов. Это могут быть смеси масел. Для Московского покупателя этот товар не имеет никакой ценности, т к его потребительские качества ничем не лучше хорошего подсолнечного масла. При этом, цена может быть выше.